أفضل وقت لشرب البروتين

أفضل وقت لشرب البروتين

وقت شرب البروتين

قد يعتمد الوقت المناسب لشرب البروتين على صحة الشخص وأهدافه ، اعتمادًا على الغرض من الاستخدام ، قد يُنصح بالشرب في وقت محدد من اليوم .

أي لفقدان الوزن أو بناء العضلات أو الحفاظ على كتلة العضلات ؛ فيما يلي أفضل وقت لاستخدام البروتين :-

أفضل وقت لشرب البروتين لإنقاص الوزن

يمكن أن يؤدي تناول الوجبات الخفيفة الغنية بالبروتين إلى تقليل السعرات الحرارية في وقت لاحق من اليوم ؛ يعتبر البروتين أحد أهم العناصر الغذائية الضرورية لفقدان الوزن .

وذلك لأنه يمكن أن يساعد في زيادة معدل التمثيل الغذائي في الجسم وتقليل الشهية ؛ وذلك عن طريق تقليل هرمونات الجوع .

يمكن تحقيق الجريلين عن طريق زيادة مستوى الهرمونات المسؤولة عن تقليل الشهية ؛ مثل : الببتيد الشبيه بالجلوكاجون -1 ، الببتيد YY (الإنجليزية : Peptide YY) .

الكوليسيستوكينين (بالإنجليزية : Cholecystokinin) ، إذا كنت تريد التحكم في الوزن ، فهو كذلك من الأفضل أن تستهلك كمية معينة من البروتين في كل وجبة لتكملها وتساعد على الشعور بالشبع .

أفضل وقت لشرب البروتين لاكتساب العضلات

قامت العديد من الدراسات بالتحقيق في العلاقة بين وقت استهلاك البروتين وعملية تضخم الخلايا ، وهي كمية العضلات التي يمكن للجسم أن يمارسها بعد التمرين .

لكن نتائج الدراسة ما زالت غير واضحة تمامًا.تم نشرها في عام 2009 م ، في "المجلة الدولية للتغذية الرياضية والتمثيل الغذائي بممارسة الرياضة" وجدت دراسة أن تمارين العضلات لا علاقة لها بوقت استهلاك بروتين .

من ناحية أخرى ، أشارت دراسة أخرى نشرت في مجلة علم وظائف الأعضاء عام 2004 م ، إلى أن الكتلة العضلية لكبار السن الذين تناولوا مكملات البروتين بعد التمرين زادت .

ونشرت مراجعة في مجلة الجمعية الدولية للتغذية الرياضية في عام 2017 م ، ووجدت أنها أنه إذا تناول الرياضيون البروتين مباشرة بعد التمرين .

فإن فرص تناول البروتين الكافي خلال اليوم ستزداد لبناء العضلات ، لأن الباحثين قالوا إن تناول البروتين قبل التمرين وبعده ليس له آثار سلبية .

بالإضافة إلى ذلك ، إذا كان تناول البروتين يساعد الرياضيين على التعافي الكافي العملية يمكن تناول العناصر الغذائية التي تحتاجها قبل التمرين أو بعده .


وتجدر الإشارة إلى أنه في حالة الرغبة في اكتساب العضلات ، فإن تناول كمية كافية من البروتين يكون أكثر أهمية من وقت تناوله .

وقد أظهرت العديد من الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون الكثير من البروتين يعتبرون رياضيين ؛ أي هم أنت ، قضاء الكثير من الوقت في ممارسة التمارين عالية الكثافة .

وإذا كان الشخص يمارس نشاطًا بدنيًا قليلًا أو متوسطًا ، فمن المهم اتباع نظام غذائي متوازن وزيادة محتوى البروتين الذي تريده لبناء العضلات أثناء التمرين .

أفضل وقت لشرب البروتين لتقليل فقدان العضلات

خلال النهار ، يمكنك تناول 25-30 جرامًا من مصادر البروتين عالية الجودة في كل وجبة لزيادة عملية تخليق البروتين في الجسم .

وفهم إجمالي السعرات الحرارية لتقليل أو إبطاء حدوث فقدان العضلات (ساركوبينيا) في مسيرة التقدم ، العمر ، حسب دراسة نشرت عام 2009 م ، في مجلة "حالة التغذية السريرية والرعاية الأيضية" .

أفضل وقت لشرب البروتين لتحسين الأداء الرياضي كما ذكرنا سابقًا ، فإن العامل المهم لتحسين الأداء الرياضي وتعزيز انتعاش العضلات بعد التمرين هو تناول البروتين .

ليس عند تناول الطعام ، ولكن بشكل عام ؛ يوصى بأن يجمع المتمرنون على التحمل بين البروتين أثناء وبعد التمرين ومصادر الكربوهيدرات ، والتي قد تتحسن الأداء والتعافي وتقليل الألم .

دراسة نشرت في المجلة الدولية للتغذية الرياضية والتمثيل الغذائي الرياضي في عام 2008 م ، درست 11 راكبي دراجات .

أظهرت الدراسة أن شرب المشروبات التي تحتوي على الكربوهيدرات لتكملة البروتين أثناء التمرين يمكن أن يحسن التعافي ويقلل بشكل أفضل من وجع العضلات .

مقارنة بشرب الكحول أو المشروبات البسيطة المحتوية على الكربوهيدرات أو عدم تناول أي شيء .

في حالة تمارين المقاومة ، يمكن أن يؤدي تناول البروتين إلى تحسين وظائف الجسم وعملية التعافي ، بغض النظر عما إذا كان يتم تناوله بمصدر كربوهيدرات أم لا .

وتجدر الإشارة إلى أنه بالنسبة لمعظم الناس ، يعتبر تناول البروتين الكافي أكثر أهمية من الوقت الذي يقضونه ، ولكن بشكل عام .

 يمكن للرياضيين المشاركين في تدريبات المقاومة الاستفادة بشكل مباشر من تناول البروتين قبل التمرين أو بعده .

هل من المقبول تناول البروتين قبل النوم؟

اشتملت دراسة نُشرت في مجلة Nutrients في عام 2015 على مجموعة من النساء البدينات ؛ شرب المشروبات الغنية بالبروتين التي تحتوي على حوالي 150 سعرًا حراريًا لا يمكن أن يحسن الشبع في الصباح والتمثيل الغذائي فحسب .

بل يحسن أيضًا تخليق البروتين أثناء الليل ، لاحظ أن تناول البروتين لدى النساء البدينات قبل الذهاب يمكن أن يحسن النوم من الشهية في الصباح ، لكنه سيزيد من مقاومة الأنسولين ، ولم يتم دراسة تأثير تناول البروتين على النساء الأصحاء .

وجدت مراجعة نشرت في مجلة الجمعية الدولية للتغذية الرياضية في عام 2017 م ، أن تناول البروتين والكربوهيدرات قبل الذهاب إلى الفراش يزيد من تركيز الأنسولين في الدم في صباح اليوم التالي ويقلل من الجوع لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن .

تحسين تكوين الجسم ووظائف الجسم ، بالإضافة إلى ذلك ، فقد لوحظ أن تناول 30-40 جرامًا من الكازين سيزيد من تخليق البروتين العضلي ومعدل التمثيل الغذائي دون التأثير على عملية تحلل الدهون (بالإنجليزية : Lipolysis) .


إذا كنت ترغب في تناول البروتين قبل الذهاب إلى الفراش ، فمن الأفضل تناول مصدر البروتين من الكازين ؛ وذلك لأن عملية الهضم بطيئة ويمكن أن توفر مصدرًا ثابتًا للبروتين للجسم في الليل .

بالإضافة إلى ذلك ، من الأفضل الحصول على الكازين من الطعام وليس من المكملات الغذائية ؛ فهو موجود في منتجات الألبان ؛ على سبيل المثال : الجبن والزبادي اليوناني .

الكمية الموصى بها من البروتين

نوعية البروتين اليومية الموصى بها للأشخاص الذين لا يمارسون الرياضة هي 0.8 جرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم ، وقد تختلف الكمية بسبب العديد من العوامل .

مثل : وزن الشخص ، هدف تناول البروتين ؛ أي لتثبيت الوزن ، أو ممارسة العضلات أو تقليل الدهون ، ومستوى النشاط البدني ، وما إذا كنت حاملاً .


وفقًا لتوصيات الأكاديمية الأمريكية للطب الرياضي وجمعية التغذية والتغذية ، فإن جودة البروتين اليومية الموصى بها للرياضيين هي 1.2 - 2.0 جرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم .

الكمية التي يحتاجونها تعتمد على مقدار التمرين الذي يقومون به ، فيما يلي المعلومات التفصيلية :-

• الأشخاص الذين يمارسون الأنشطة الترفيهية : يوصى باستهلاك 1.1 - 1.4 جرام لكل كيلوجرام من وزن الجسم .

• الرياضيون المشاركون في المسابقة : يوصى باستهلاك ما بين 1.2 - 1.4 جرام لكل كيلوجرام من وزن الجسم .

• الرياضيون الذين يمارسون رياضات التحمل القوية : يمكن أن يصل محتوى البروتين إلى 2 جرام من وزن الجسم .

• الرياضيون الذين يهدفون إلى زيادة الكتلة العضلية : ينصح باستهلاك 1.5 - 2 جرام من البروتين لكل كيلوجرام من وزن الجسم .

• وتجدر الإشارة هنا إلى أن تناول كميات كبيرة من البروتين يمكن أن يؤدي إلى فقدان العظام وتلف الكلى والجفاف .

نظرة عامة على البروتين

البروتين هو أحد العناصر الأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان ، ويتكون من وحدات بناء أساسية تسمى الأحماض الأمينية ، ومن بينها .

هناك 20 نوعًا مختلفًا مرتبطة ببعضها البعض في تراكيب مختلفة لصنع بروتينات جديدة ؛ مثل : العضلات والعظام وبعض المركبات مثل الهرمونات والانزيمات يمكن لجسم الانسان .

استخدام هذه الاحماض الامينية كمصادر للطاقة وتجدر الاشارة الى ان جسم الانسان يستطيع انتاج بعض الاحماض الامينية ويقدر ان هناك 11 نوعا من الاحماض الامينية .

والتي تسمى الأحماض الأمينية غير الأساسية. هناك 9 أنواع من الأحماض الأمينية لا يستطيع جسم الإنسان إنتاجها ، ويجب الحصول عليها من الغذاء ، وتسمى بالأحماض الأمينية الأساسية .

مصدر البروتين

• مصادر البروتين الغذائية : يمكن الحصول على البروتين من مصادر حيوانية أو نباتية ، مثل : اللحوم الحمراء والدواجن والبيض ومنتجات الألبان والبقوليات والبقوليات المختلفة .

مكملات البروتين وأنواعها 

يتم توفير البروتين في شكل مكملات غذائية ، وعادة ما يستخدم الرياضيون هذا المكمل لأنه يحتوي على الكثير من البروتين وله سعرات حرارية محدودة .

ويمكن أيضًا توفير مكملات البروتين على شكل قضبان أو كبسولات أو مخفوقات الحليب ، هناك العديد من أنواع مكملات البروتين للاختيار من بينها .

فمن المهم دائمًا اختيار منتجات عالية الجودة واستشارة الطبيب أو أخصائي التغذية قبل الاستخدام ، ويوصى عادةً بمراعاة القيمة البيولوجية للبروتين عند اختيار المنتجات .

البروتين ، الذي يشير إلى الدرجة التي يمكن أن يستخدم بها الجسم البروتين في الطعام ؛ 100 نقطة تعني أن الجسم يمكنه استخدام كل البروتين في الطعام .

أمثلة على مساحيق البروتين ذات القيمة البيولوجية العالية هي بروتين مصل اللبن ، والكازين ، وفول الصويا. فيما يلي قائمة بأهم أنواع البروتينات :-

• بروتين مصل اللبن : بروتين مصل اللبن من أكثر أنواع البروتين استخدامًا ، ومناسب للاستخدام اليومي ؛ لاحتوائه على جميع الأحماض الأمينية الأساسية .

بالإضافة إلى سهولة هضمه ، فهو يساعد أيضًا على زيادة الطاقة في الجسم وتقليل مستويات التوتر ، وهناك هو نوع يسمى مصل اللبن المعزول من بروتين مصل اللبن ، وهو من أفضل أنواع البروتين لاستخدامه بعد التمرين .

• بروتين الصويا : وهو أيضًا نوع شائع ؛ فهو يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول المرتفعة ، تخفيف بعض أعراض سن اليأس لدى النساء ، ومساعدة مرضى هشاشة العظام على زيادة كتلة العظام .

• أنواع أخرى : وتشمل هذه ما يلي : بروتين البيض : يفرز بشكل أبطأ من بروتين مصل اللبن ويمكن تناوله خلال النهار ، بروتين الحليب ؛ يساعد هذا في دعم وظيفة الجهاز المناعي وتحسين نمو العضلات .

• بروتين الأرز البني : وهو مصدر نباتي 100٪ ، مما يجعله اختيارًا جيدًا للنباتيين أو الذين لا يتناولون منتجات الألبان ، كما أنه خالي من الجلوتين .

• بروتين البازلاء : اقتصادي وسهل الهضم ، وليس من السهل الإصابة بالحساسية .